De la Barra sustituye a Laurence Dubey, que ha estado al frente del hotel desde su inauguración en 2019.
Desde su posición, se responsabilizará de liderar la propuesta gastronómica y de estilo de Nobu Barcelona y de dirigir su estrategia dentro de su nueva etapa tras la reapertura del hotel el pasado mes de febrero.
Licenciado en administración y dirección de empresas por la escuela Les Roches Global Hospitality en Crans-Montana, Carlos de la Barra, de nacionalidad mexicana, cuenta con una dilatada trayectoria profesional con más de 17 de experiencia.
Carlos de la Barra trabajaba hasta ahora en el hotel Rosewood Madrid Villa Magna.
Ha desarrollado gran parte de su carrera en la gestión y dirección del área de alimentos y bebidas de importantes enseñas como elBulgari Hotel & Resorts en Bali, The Ritz-Carlton de Kuala Lumpur o el One & Only Palmilla en Los Cabos, además de participar en el equipo de apertura del hotel Atlantis The Palm Jumeirah en Dubái.
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Durante los cuatro últimos años ha trabajado en el cargo de Resident Manager en el Rosewood Madrid Villa Magna.
Conocedor de la importancia del turismo gastronómico en España, Carlos de la Barra pone en valor la propuesta culinaria de Nobu y recuerda que “cada noche nuestro restaurante alberga más de cien comensales, siendo tan solo un 12% de ellos huéspedes del hotel”.
Fuente: Hosteltur
